Els nostres formatges

Elaborem formatge de pastor amb llet crua segons els mètodes tradicionals. El nostre ramat és de cabres de la raça alpina que pasturen tot l'any, excepte a la primavera, quan es reserven els camps per segar herba per a l'hivern. El formatge El Cuirol és un formatge de quallada àcida i pasta cremosa que ha rebut el reconeixement Medalla d'Or en el concurs de la Seu d'Urgell, l'any 2009, i el Lactium Or en Formatges de pasta tova de cabra, en 2010. El Noet és un Tup elaborat amb vi dolç, en lloc de aguardent, per aconseguir un sabor més suau. Formem part de ACREFA.