Tastet (botifarra crua). La Carnisseria Saus

Nou producte

Botifarra crua, o anomenat tastet, de 'La carnisseria Saus' està elaborada seguint una llarga tradici familiar de xarcuters. Triem les millors parts magres del porc i condimentem abans de embotir-la en tripa natural. L'autèntic tastet del Berguedà.

Mail: cjosepsaus@gmail.com

Tel: 93 822 72 30

Carretera de Ribes, 13

Guardiola de Berguedà

Ficha de dades

Cercador per zonesAlt Llobregat i Bastareny
Cercador per municipis de l'Alt BerguedàLa Pobla de Lillet
Tipus de vendaVenda directa en botiga propia

Més informació

COM HO FEM?

 

El Tastet o botifarra crua s'elabora sel·leccionant les millors carns magres amb la proporci justa de carn més fat, trinxada, salpebrada i pastada per aconseguir un producte fresc que s'emboteix en tripa natural. Si la tripa és fina l'anomenem 'tastet prim' i si és més ample 'tastet gruixut'.

 

El tastet gruixut a la brasa és la millor manera de preparar-la segons la poblaci local,  també fregida amb acompanyament de patates, pebrots, seques o altres vegetals fan d'aquest embotit un plat nic i molt nutritiu. El tastet prim es cou abans i agrada molt amb entrepans per totes les edats.

Guisada amb sofregits o acompanyant platillos de bolets, escudelles i d'altres plats tradicionals, col·laboren amb tots els plats, aportant gust i valor a totes les elaboracions culinaries. Un producte imprescindible de la cuina catalana.

Comments (
)

Productes relacionats